奶棗怎樣做不粘手 奶棗怎么做不沾手


奶棗怎樣做不粘手 奶棗怎么做不沾手

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【奶棗怎樣做不粘手 奶棗怎么做不沾手】1、多加些奶粉
奶棗通常是因為黃油的比例不正確,一般放半公斤棉花糖,只放一兩克黃油 , 不要放太多 , 放得太多 , 奶棗會很軟,吃起來超級粘牙 。如果黃油放得太多,酥脆的奶棗會黏糊糊的 。這時,你可以選擇適量 , 再加一些奶粉 。
2、注意油炸時間
注意炒棉花糖 。時間不能太短 。奶粉應該在快溶化的時候加入 。棉花糖的煎炸時間不宜過長,否則會造成口感過硬或出現油炸糊現象 。
3、一直攪拌
讓奶棗脆,一定要在鍋里攪拌 , 把材料攪拌均勻,以免粘鍋 。
4、裹上奶粉
炒制好了之后,帶一次性手套 , 將奶棗一個一個揉圓,注意一定要撒上適量的奶粉,裹在奶棗表面,這樣可以減少粘黏 。

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