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1、食材：大米300克、涼水300毫升、玉米淀粉100克、油少許 。
2、將300克的大米用涼水泡一夜 。
3、把米洗凈后，加300毫升的涼水榨成米漿 。
4、把米漿倒入鍋中 ， 開中小火邊熬邊攪拌 ， 把米漿熬至掛在鏟子上不會掉 。
5、案板上倒入100克的玉米淀粉，把熬好的米漿放在上面，反復折疊，把它揉搓成團 。如果粘手的話，手上可以抹上少許的油這也可以防止粘連 。
【如何用純大米做年糕竅門 如何用純大米做年糕?】6、揉到表面光滑，成這樣軟硬適中的面團即可 。
7、手上抹油防止粘連，揪下一小坨面放在掌心反復搓，搓成長條的樣子 ， 放在盤中即可 。
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