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1、茶湯之間出現了不穩定，和茶與水的分離，就稱之為掉水 。
【掉水啥意思 掉水是什么意思】2、茶剛開始沖泡時，茶湯入口，茶水分離，前一泡有香、甜、潤、或苦、澀、等味道，但之后幾泡中缺少了其中之一，比如沒有了澀，或沒有了香 ， 茶湯變淡薄，就可以說這款茶掉水了 。
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