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浙江天臺 2016天牛煎餅機價格表

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浙江天臺 ， 地處浙江東南沿海 ， 境內植被繁茂 ， 環境優美 。作為佛道雙棲的靈山圣境 ， 以及“唐詩之路”的重要站點 ， 素以“佛宗道源 ， 山水神秀”的天臺早已名聞天下 。獨特的山水風景 ， 悠久的歷史文化 ， 加上深厚的禪宗底蘊 ， 使得浙江天臺成為無數游客向往的旅游勝地 ， 同時也誕生了許多富有天臺特色的美食小吃 ， 不僅色香味俱佳 ， 還生動有趣 。


1、烏飯麻糍漢明帝永平五年 ， 剡人天臺山采藥 ， 采藥途中因迷路遇到兩位仙女 ， 并與之結為神仙伴侶 。這就是著名的“劉阮遇仙”的故事 ， 天臺山也因此成為中國最早的人神戀故事發生地 。故事中仙女用來招待劉阮二人的食物 ， 其中之一就是烏飯 。
在天臺 ， 每年的四月初八家家戶戶基本都會吃烏飯麻糍 ， 就像端午節吃粽子一樣 ， 是一種習俗 。傳說天牛是在這天下凡 ， 人間才有了耕牛為人代力辛勞 。人們采摘烏飯樹葉（學名南燭）洗凈搗爛取汁 ， 把糯米放入汁液中浸泡一天 ， 再煮成糯米飯 ， 最后用搗臼搗成烏飯麻糍 ， 吃的時候撒上松花粉 ， 蘸點紅糖 ， 那滋味甜滑爽口 ， 軟韌適宜 。以前每逢四月初八這天 ， 臺州地區的耕牛統統休息一天 ， 家家戶戶以烏飯麻糍犒勞耕牛 ， 表示對人類忠誠的伙伴的敬意；不過現在耕牛少了 ， 但是吃烏飯麻糍的習俗卻一直傳承至今 。



2、糊拉汰就像德清丈母娘用“三道茶”考驗新女婿一樣 ， “糊拉汰”則是早年天臺婆婆考驗新媳婦手藝的一大“利器” 。從做糊拉汰的動作熟練程度 ， 火候的掌握 ， 做出糊拉汰的大小 ， 以及成品的外觀和味道 ， 這些都是評判一位優秀新媳婦的標準 。在天臺 ， 糊拉汰是最正宗的小吃之一 ， 也是天臺鄉民的家常便飯 。“糊拉汰”也叫“糊拉拖” ， 只因為天臺方言中的“拖”字讀作“汰”的緣故 ， 才這樣寫 。其實和我們平時吃的煎餅皮有些相似 ， 就是把麥粉調成均勻的糊狀 ， 用手把它放在鍋子里拖拉成圓形的薄餅 ， 一次一個 ， 方便快捷 ， 揩些油、蔥、蒜 ， 吃起來香味四溢 ， 爽口至極 。
在天臺民間不乏一些技藝高超 ， 手法純熟的“糊拉汰高手” ， 調粉、試火、糊皮、起鍋 ， 一氣呵成 ， 而且做出的糊拉汰皮兒薄脆 ， 餡兒鮮香 ， 顏色金黃 ， 香脆可口完工后 ， 糊皮的手 ， 拌粉的盆 ， 起皮的鍋都干干凈凈地不粘一滴面粉 。
3、餃餅筒說到餃餅筒 ， 那可是天臺特有而最具特色的食品 ， 每年清明 ， 七月半 ， 冬至和過年時 ， 家家戶戶都會包餃餅筒作為節日食品 ， 也是來天臺旅游必須要品嘗的小吃 。關于它的來歷還有一個有趣的傳說 ， 相傳當年“活佛”濟公在天臺國清寺出家時 ， 看見齋菜每餐都有剩余 ， 于是就想了一個辦法減少浪費 ， 他把這些剩下的齋菜裹在糊拉拖里供下一餐食用 ， 其余僧眾們一嘗 ， 味道還不錯 ， 一時間這種新吃法大受歡迎 ， 濟公也因此被提拔為衣缽僧 。
“餃餅筒”的做法分皮和餡兩個步驟 ， 餃餅皮其實就和“糊拉拖”的做法一樣 ， 只不過是在平鍋上做得 ， 而且有咸甜之分 。餃餅餡的種類則多至十幾種 ， 一般就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗等依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成 ， 人們稱之為“五虎擒羊” 。

4、肉丸糊麥餅肉丸糊麥餅又稱肉圓麥餅 ， 它以麥粉和精肉為主料 ， 加以多種佐料制成 。狀若圓盤 ， 金黃潤亮 ， 外軟里嫩 ， 美味至極 。在天臺粉食類中最能登得大雅之堂的 ， 除了餃餅筒 ， 就算肉丸糊麥餅了 ， 常常用于招待高貴客人 。


【浙江天臺 2016天牛煎餅機價格表】相傳很久以前 ， 天臺有戶人家討媳婦 ， 一天女方突然上門看望 ， 家中沒好菜 ， 臨時上街買又來不及 ， 這時主人正好發現家中有一碗未吃的肉丸 ， 于是急中生智 ， 把肉丸搗糊 ， 做成麥餅 ， 女方家人吃的津津有味 ， 對男方甚是滿意 。從此 ， 女方來男方相親 ， 總是以肉丸糊麥餅和桂圓茶相待 。新媳婦結婚姻后的第四天 ， 要進廚房做肉丸糊麥餅 ， 稱“團圓麥餅” ， 一來表示孝敬公婆 ， 二來借此顯示自己的手段 。肉丸糊麥餅的吃法也很特別 ， 不要用手拿著吃 ， 要用三只筷子撕著吃 。相傳當時天臺立縣之初 ， 正是三國鼎立之時 ， 百姓們連遭戰禍卻敢怒不敢言 ， 于是他們把麥餅看成國家 ， 筷子比作魏、蜀、吳三國 ， 以此來譴責戰亂分裂國家 ， 發泄心中郁憤 。

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