1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么才能又快又好 這樣弄又快又好活！

生活百科

大家好 ， 小編來為大家解答這樣弄又快又好活！這個問題 ， 怎么才能又快又好很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1怎樣活發面發的好發的快選擇高筋面粉：高筋面粉可以吸收更多的水份 ， 而且可以形成更強的面筋 ， 這有助于面團更快地發酵 。使用溫水：溫水可以促進酵母的活動 ， 建議使用溫水（約37°C） ， 而不是冷水或熱水 。
白醋發酵法 白醋的釀制也是糧食的發酵 ， 白醋中含有酵母菌和活性酶 。用白醋發面的的時候是通過活性酶對酵母菌的催化作用 ， 來加速酵母的發酵作用 ， 從而加快了面粉的發酵速度 。
酵母粉發酵法 ， 酵母是一些單細胞真菌 ， 發面的過程其實就是酵母生長繁殖的一個過程 。加入少量的糖可以給酵母菌提供更多的養分和能量 ， 所以面會比平時發的更快 。將酵母倒入溫水中 ， 攪拌均勻后放置五分鐘 。
*** 選擇一個蒸鍋 ， 蒸鍋里的水燒熱 ， 一般40度左右即可 ， 將和好的面放入蒸鍋里面 ， 蓋上蓋子發面 ， 這種 *** 10分鐘就能把面發好 。
這樣高壓鍋中就會有一定的溫度 。這個 *** 得注意 ， 不能讓太陽直接照射面團 ， 否則會讓酵母失去活性發酵會失敗 。在和面和發酵的整個過程中 ， 只要能很好的保持適宜酵母生長的溫度 ， 就能快速的將面發好 。
發面又快又好的具體步驟如下：（1）高活性干酵母是一種可以食用的發酵菌 ， 富含多種維生素和營養物質 ， 而且容易被人體吸收 ， 所以用干酵母發面更好了 。
2怎么發面又快又好1、選擇高筋面粉：高筋面粉可以吸收更多的水份 ， 而且可以形成更強的面筋 ， 這有助于面團更快地發酵 。使用溫水：溫水可以促進酵母的活動 ， 建議使用溫水（約37°C） ， 而不是冷水或熱水 。
2、加白糖發酵法 在我們正常發面的 *** 下 ， 無論是用老面還是用發酵粉 ， 和面的時候在面粉中加入適量白糖 ， 因為白糖可以提高酵母菌的活性 ， 加快酵素發酵 ， 從而加快發面的速度 。
3、酸奶發面 。酸奶自身就是發酵物 ， 一斤面加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可 。時間短 ， 發面快 ， 香甜可口 。啤酒+米酒 。
【怎么才能又快又好這樣弄又快又好活！】4、 *** 選擇一個蒸鍋 ， 蒸鍋里的水燒熱 ， 一般40度左右即可 ， 將和好的面放入蒸鍋里面 ， 蓋上蓋子發面 ， 這種 *** 10分鐘就能把面發好 。
5、酵母粉發酵法 ， 酵母是一些單細胞真菌 ， 發面的過程其實就是酵母生長繁殖的一個過程 。加入少量的糖可以給酵母菌提供更多的養分和能量 ， 所以面會比平時發的更快 。將酵母倒入溫水中 ， 攪拌均勻后放置五分鐘 。
6、發面又快又好的具體步驟如下：（1）高活性干酵母是一種可以食用的發酵菌 ， 富含多種維生素和營養物質 ， 而且容易被人體吸收 ， 所以用干酵母發面更好了 。
3怎樣搟面條搟得又快又好1、搟面條的做法如下：第1步、一個雞蛋 ， 一碗面粉 。第2步、加入鹽半勺 ， 不用太多 ， 只是為了提味 ， 勁道 。第3步、加入適量清水 。天氣熱就常溫水 ， 天氣冷可以用溫水 。PS：慢慢的加入溫水 ， 不要一下子加進去 ， 搟面條面粉要干 。
2、將揣過的面放置于一個大面板上 ， 用手掌用力從面中間壓平 ， 然后手掌壓實面團 ， 手指收攏面團至“面心” ， 如此重復約5分鐘左右 ， 這時面團更加光滑 。
3、按照自己家有幾口人吃飯 ， 就在盆里盛入適量的白面粉 。在白面粉中間挖一個適量的窩 ， 只要能打個雞蛋就好 。在挖開的窩里打入一個雞蛋（蛋清和蛋黃都打上） ， 打入雞蛋 ， 搟的面既有營養又勁道好吃 。
4、搟面條的 *** 步驟先選擇面粉：高筋面粉是用來做面包 ， 低筋面粉是用來做蛋糕 ， 中筋面粉是做饅頭花卷面條的 ， 所以手搟面選用中筋面粉 。手工和面技法：手工和面技法大體可分為抄伴法、調和法、攪和法三種 。

推薦閱讀