1. 首頁 > 生活百科 > >

吃冰糖葫蘆有什么好處和壞處 吃冰糖葫蘆有什么好處

生活百科山楂

【吃冰糖葫蘆有什么好處和壞處 吃冰糖葫蘆有什么好處】冰糖葫蘆具有具有開胃、降脂功效.
冰糖葫蘆制作:
原料：山楂果多個，單晶冰糖500克，水適量 。
做法：
1、山楂洗凈，去掉果梗 。
2、竹簽，仔細削去刺，直至平滑 。（若無，可用筷子代替）
3、把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上，不要穿過頭，不然吃的時候一咬全都下來了 。
4、先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖 。開大火將水里的冰糖煮化 。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了 。（煮糖的鍋很重要，不能用鐵鍋，也不能用鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色所以只能用不銹鋼的鍋 。）
5、等鍋里的水煮開，糖也化了，再把火關小，煮7至8分鐘左右 。這時候已經有少量的糖稀出來了 。為了讓糖能均勻的稀出，保持文火，用筷子在鍋里攪拌2至3分鐘即可 。

6、最后要將糖稀完全熬出 。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了，不然冰糖沾鍋底就焦了 。這次熬糖的時間要長一些，15分鐘左右，先用筷子攪拌看看，有沒有粘稠的感覺，有的話用鏟子炒塘，一般炒2到3分鐘即可，炒到用鏟子鏟糖稀時，滴落的糖稀成黃色，且幾乎成一條線，這就說明糖稀已經完全熬好了 ?？梢宰霰呛J了 。
7、用勺子把冰糖澆到山楂串上，澆的時候要均勻，接著還可以按喜好灑上芝麻 。然后找塊干凈的板子（菜板也行）把冰糖葫蘆用力摔到板子上，不要動（或拿到室外吹干），待糖凝固就可以吃了 。

    推薦閱讀