【馬林糖是什么糖】
馬林糖是蛋白糖 ， 是由蛋白和砂糖為原材料的一道小甜品 。馬林糖是將蛋白取出 ， 然后加入白砂糖 ， 用打蛋器將蛋白打發到發泡 ， 變成宛如白色泡沫 ， 再把泡沫裝進裱花袋中 ， 在烤盤上擠出糖果形狀的造型 ， 長時間低溫烘烤后獲得 。
糖：
糖是多羥基（2個或以上）的醛類或酮類化合物 ， 在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物 。在化學上 ， 由于其由碳、氫、氧元素構成 ， 在化學式的表現上類似于碳與水聚合 ， 故又稱之為碳水化合物 。主要功能是提供熱能 。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量 ， 人體所需要的70%左右的能量由糖提供 。此外 ， 糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質 。
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