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炒黃豆的做法 黃豆的炒法

生活百科豌豆


【炒黃豆的做法 黃豆的炒法】食材：黃豆、豌豆、鹽、油 。
1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的 。家有黑豆的也可以準備一些 。
2、我還準備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒著吃 。
3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡 。小竅門就在這里：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了 。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛濕透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還松脆 。
4、準備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋里刷薄薄一層油 。倒入兩種瀝干水的豆子，先用大火翻炒 。
5、翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長 。
6、炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆 。加入一勺鹽拌勻就可以了 。放涼之后用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆 。
炒豆子在農村，很多年長的都會用來當做下酒小零嘴兒，不過在這里還是建議，腸胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化 。喜歡吃的人一次也不要吃太多，吃過多容易上火哦！

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家 。

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