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1、豬板油買回來用溫水洗干凈 ， 切小塊放在鍋里，同時倒入一碗水 ， 中小火煮，待水開后，有充裕時間的可以改最小的火慢煮 ， 時間有限的繼續保持這個火候，但盡量不要加大火候了，中間不時給豬油翻翻身 ， 不要讓它們粘鍋 。
2、要全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子干，需要差不多一個小時左右 。待到豬油渣開始變金黃色的時候 ， 加入香蔥一扎進去，這樣讓豬油變的更清香 。同時因為這時候油的溫度很高了，加入香蔥，適當地又把油溫降低了一點點，知道最后油渣差變金黃，其實我的還沒干透就撈起來了 。避免炸得過干時候油溫繼續升的太高 。
【正確熬制豬油的方法 正確熬制豬油的方法竅門】3、把油渣撈起后 ， 豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了 。豬油涼下來后分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可 。
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