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1、準備材料：清江魚1條、鹽適量、洋蔥少許、紅色胡蘿卜半根、青椒1個、蔥段適量、姜片適量、胡椒粉適量、原味醬油適量；
2、魚從背部破開清洗干凈放適量原味醬油、料酒、鹽、胡椒粉均勻抹勻，腌制2-3小時；
3、姜片和胡蘿卜片還有洋蔥絲和青椒絲備用，魚腌制好后瀝干水分；
4、電餅鐺預熱，倒入適量油抹勻電餅鐺，再放入腌制入味的魚 ， 一面烤黃換另一面烤，多烤一會將魚的水分烤干些兩面烤熟；
【電餅檔烤魚的家常方法 電餅檔烤魚的制作方法和配料】5、放入準備的配料翻炒至軟，再把魚放入烤入味后，魚盛出淋上配料即可 。
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