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1、如果想要隔天制作蛋糕的話，盡量選擇晚上的時候制作蛋糕胚，這樣制作好的蛋糕胚保存的時間相對會比較短一點，蛋糕胚的保鮮程度也相對較好一些 。
【蛋糕胚保存方法 蛋糕胚保存方法冷藏還是冷凍】2、蛋糕胚如果需要保存過夜時，首先我們要把制作好的蛋糕胚倒扣 ， 使蛋糕胚脫模 ， 等待蛋糕胚徹底放涼了以后，把蛋糕胚重新放回模具當中，并且套上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室中保持即可 。如果是冬天的話，因為氣溫比較低 ， 我們也可以直接把套好保鮮膜的蛋糕胚直接放在室溫當中保持，但如果是夏天的話，就最好是要放進冰箱中進行保存了 。
3、我們可以選擇使用專用的蛋糕保鮮盒，把制作好的蛋糕放進保鮮盒里，在上面放一片新鮮的面包，這樣能夠有效的防止蛋糕胚表面因為水分的流失而變硬，可以保持蛋糕胚的松軟 。
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