牛展肉是牛的牛腿部分，是帶筋腱的肌肉 。牛展肉富含蛋白質氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體的抗病能力，對生長發育以及術后病人調養都有很好的益處 。
牛展肉跟牛腱肉是不一樣的，牛腱是牛腿上的肉，富含肌肉纖維，是沒有筋腱的肉 。牛腱經精細修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂 。其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為1-2公斤 。牛腱肉質紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人為水份 。
【牛展肉是什么部位圖片 牛展肉是什么部位】
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