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1、食材：黑魚1條，生姜1塊 ， 蔥2根 ， 豆腐2塊，鹽適量，料酒1勺 。
2、黑魚洗凈切塊，瀝干水份 。香蔥兩根洗凈打結、一根切成蔥花 ， 生姜切片備用 。
3、熱油小火煎魚，至魚塊邊緣微微變金黃色即可 。
4、入料酒、香蔥結、姜片 。
5、將提前燒好的開水貼邊倒進去，大火煮至沸騰 。調成中火煮20分鐘 。
6、撇去湯上的油沫，加入芹菜、豆腐、蘋果片 ， 再繼續煮約10分鐘 。
7、煮至魚湯變白，加鹽、味精即可 。
【奶白黑魚湯的做法 奶白黑魚湯的做法竅門】8、出鍋，撒上蔥花 。
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