曬魚干長蛆了不能要，有微生物分解，會有毒素生成，危害人體健康 。
【曬魚干長蛆了還能要嗎】魚腌好后，先放在冰箱入味（臘月里省去此一步），入味后拿出置陰涼處快速吹干或晾干，就不容易招惹蠅蟲 。密封好，盡量包裝嚴密，包裝外面干凈，蒼蠅是靠氣味才找到食物的，露天放置沒有太好的方法，水分少也可以 。
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