1. 首頁 > 生活百科 > >

黃瓜怎么涼拌好吃

生活百科菜品

黃瓜是夏天最受歡迎的蔬菜之一，黃瓜俗稱胡瓜、青瓜，清脆爽口的黃瓜，即可以當水果也可以當蔬菜食用
黃瓜營養豐富，含有大量人體必需的維生素，夏天多吃黃瓜不但能祛熱解毒，還可以起到減肥的作用
黃瓜既能生吃也能涼拌，還可以熱炒，最普遍的做法還是涼拌，做法簡單方便，只需切切拌拌，一盤清爽又開胃的菜肴就做好了
涼拌黃瓜的口味多種多樣，清淡味、咸鮮味、酸辣味、糖醋味等等
今天跟大家分享八種不同的涼拌方法，口味各不相同，希望大家能夠喜歡
準備食材
【黃瓜怎么涼拌好吃】 黃瓜2根、大蒜瓣2個麻油、生抽、辣椒油、香醋
食材加工

黃瓜切成條去籽，蒜瓣剁成泥
菜品制作
黃瓜條放入盆中加蒜泥、麻油、生抽、辣椒油拌勻
拌好的黃瓜放入盤中擺好造型，澆上湯汁即可
準備食材
黃瓜2根、蒜瓣2個、香蔥5根、鹽、食用油
食材加工

黃瓜拍扁剁成塊，大蒜瓣剁碎，香蔥切段
鍋中倒入少許油，放進香蔥小火熬成蔥油
菜品制作
黃瓜放入盆里，加少許蔥油、鹽蒜泥攪拌均勻裝盤即可
準備食材
黃瓜2根、干紅椒2個、糖、香醋、鹽
食材加工
黃瓜用刀片去黃瓜心，留下黃皮的部分
干紅尖辣椒剪成段，去掉辣椒籽
菜品制作

黃瓜皮放盆里，撒上適量的白糖，干辣椒拌均勻，包上保鮮膜放冰箱冷藏三小時
冰箱拿出黃瓜，倒入適量的香醋，一點點鹽，攪拌均勻
拌好的黃瓜放入盤中擺好造型，澆上調味汁即可
注意事項
黃瓜里的白糖多放點，鹽放一點點或者不放都可以
醋的多少根據自己的口味選擇，白醋、香醋都可以用，方法一樣
準備食材
黃瓜根、大蒜瓣2個、麻油、糖、鹽
食材加工
黃瓜去皮和籽切成菱形塊，大蒜瓣剁成泥
菜品制作
黃瓜放入盆里加少許麻油、鹽、糖攪拌均裝盤即可
準備食材
黃瓜2根、紅椒1個、大蒜瓣1個、少許麻油、鹽、糖
菜品制作
黃瓜切成薄片，紅椒切絲，大蒜瓣剁成泥
菜品制作
黃瓜片放入盆里，加適量的鹽攪拌均勻腌制半小時
腌制好的黃瓜片擠干水份，放入盆里放少許麻油、糖拌均裝盤即可
注意事項
腌制黃瓜片鹽不要放多，有咸味就可以了
腌制好了，水份一定要擠干，吃起來口感特別清脆
準備食材
黃瓜2根、鹽，糖、老抽，麻油、香醋
食材加工
黃瓜切成段，放入盆里放適量的鹽腌制三小時左右
腌制好的黃瓜擠干水份，放入盆里加適量的老抽和少許糖、香醋拌勻，放入冰箱冷藏一個晚上
菜品制作
拿腌制一個晚上的黃瓜，擠掉料汁裝入盤中淋少許麻油即可
注意事項
腌制過的黃瓜要擠干水份，這樣醬出來的黃瓜入味口感也脆
準備食材
黃瓜2根，甜面醬1包
食材加工
黃瓜洗干凈切成條
菜品制作
切好的黃瓜擺好在盤里，配上甜面醬即可
準備食材
黃瓜2根，蒜瓣2個、辣椒面、花椒油、生抽、香醋
食材加工
黃瓜拍拍扁切成塊，蒜瓣剁成泥
辣椒面放鍋里加適量油，小火熬成辣椒油
菜品制作
拍過的黃瓜放入盆里，加適量辣椒油、生抽、香醋、花椒油，香醋攪拌均勻腌制片刻
撈出腌制過的黃瓜放入盤里，再澆上少許醬料即可
黃瓜品種繁多，最常見的有刺黃瓜、短黃瓜、小黃瓜，品種不同口感也不同
刺黃瓜品質最佳，口感脆嫩，所以大家在購買黃瓜時，盡量選擇這個品種
瓜身細長均勻挺直、顏色深綠，外皮長滿又小又密的刺，而且用手一摸就斷，這類黃瓜的非常鮮嫩可口的
相反的那種尖頭細脖、顏色泛晃、刺大稀疏的黃瓜，通常品質較差，口感不脆，汁水不多

    推薦閱讀