好喝的起泡酒的牌子有非常多 ， 像法國的卡薩諾瓦、意大利的阿斯蒂、匈牙利的Pezsgo等牌子的起泡酒還是很不錯的；起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種 。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒 ， 飲用前需冰鎮至8~12度為佳；起泡酒瓶內壓強很高 ， 所以 ， 開瓶時 ， 瓶口不能對人 ， 并且要按著木塞打開鐵絲 ， 再一手握著酒瓶 ， 一手拿塊兒布輕輕地轉動木塞 ， 聽到輕巧的砰的一聲 ， 開得好是滴酒不出 。如果壓強太高 ， 最好鐵絲與木塞同時取下 。
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