1、綠豆提前一天泡發，天熱、放冰箱冷藏吧，泡好的綠豆瀝干水上蒸鍋中火蒸30分鐘 。
【臺式綠豆糕的做法】2、最虐的工序來了，蒸熟的綠豆過細篩成綠豆粉 。
3、鍋中加綠豆粉、糖和油、小火炒2、3分鐘，讓糖融化、與綠豆和油拌勻 。
4、綠豆泥分30g每份、紅豆餡15g每份 。
5、綠豆泥包紅豆餡 。
6、揉成團裝入模具，
7、左手按緊模具、右手推壓活塞 。
8、連綠豆糕一起提起模具、推活塞讓綠豆糕直接裝入包裝 。
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