【餡餅怎么看肉熟不熟 餡餅里的肉餡怎么看熟了】
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1、用肉眼觀察，假如肉餅已經產生汁液，就證明已熟；如果還沒有汁 ， 那就趕緊回鍋續蒸 。
2、將準備好的高筋面粉放入到盆中 。面粉中間挖出一個小坑，向小坑中慢慢的加入溫水，在加入溫水的同時不斷的攪拌面粉 。先將面粉攪拌成面疙瘩，然后再慢慢的攪拌成面絮，直到盆中沒有干的面粉就可以了 。攪拌面的時候需要一個方向攪拌，用手將所有的面絮揉成面團 。注意揉的面團一定是要有彈性并且非常光滑的 。在案板上加入適量的干面粉，將揉好的面團放在案板上繼續揉搓 。揉的時間一定要久，要使面團保持在一個不軟不硬的狀態 。
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