黃花菜的菜心不可以吃 ， 菜心含有一種叫“秋水仙堿”的物質 ， 人食用以后 ， 會在體內氧化為“二秋水仙堿” ， 這是一種有毒物質 ， 對于人體消化系統和泌尿系統有強刺激作用 。
黃花為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾 ， 四川的一種調味配料蔬菜 ， 花期8月 ， 采摘期因品種不同而不同 。含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素 ， 是席上珍品 。
【黃花菜的菜心可以吃嗎？】
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