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1、原料：大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖 。
2、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘 。
【粵式煲仔飯的做法 廣式煲仔飯做法視頻】3、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻 。
4、蓋上蓋將米飯煮至八成熟 。
5、臘腸放入清水中浸泡五分鐘 ， 撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟后拌勻 。
6、油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸后加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘 ， 撈出備用 。
7、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜就可以了 。
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