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【水瓜簡介 水瓜百度百科】
水瓜珠江三角洲水瓜特指八角瓜，是原產于印度的一種葫蘆科植物 ， 又稱菜瓜，在東亞地區被廣泛種植 。為葫蘆科攀援草本植物，水瓜根系強大 。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂 ， 莖節具分枝卷須，易生不定根 。中國內外均有分布和栽培 。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高 ， 所含皂甙類物質、水瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用 。成熟時里面的網狀纖維稱水瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具 。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效 。
一年生攀援葫蘆科草本植物 。莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛，枝具棱，光滑或棱上有粗毛，有卷須 。莖須粗壯 ， 被短柔毛，通常2-4枝 。單葉互生，有長柄，葉片掌狀心形，長8-30厘米，寬稍大于長，邊緣有波狀淺齒，兩面均光滑無毛 。葉柄粗糙 ， 長10-12厘米，具有不明顯的溝，近無毛 。葉片三角形或近圓形，長、寬約10-20厘米，通常掌狀5-7裂，裂片三角形 ， 中間的較長，長8-12厘米，頂端急尖或漸尖 ， 邊緣有鋸齒，基部深心形，彎缺深2-3厘米 ， 寬2-2.5厘米，上面深綠色，粗糙 ， 下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀 ， 具有白色的短柔毛 。夏季葉腋開單性花 。
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