文章插圖
1、做法一：
（1）炒鍋內加入少許油 。放入黑豬肉餡兒炒熟，加入老抽和蔥姜末 。
（2）土豆去皮切絲后，切成一厘米左右的小段 。不用切太碎 。切好后過遍水 。
（3）將炒熟的肉餡兒放入土豆內 。加入少許香油和少許鹽 。拌勻即可開始包包子嘍 。
2、做法二：
（1）取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻后，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現浮末狀就開始和面
（2）另取一大盆 ， 放入適量面粉，將圖1材料倒入面粉盆中，攪勻揉成光滑面團，加蓋濕布，讓溫暖處讓其發酵至二倍大 。
（3）在等發酵期間 ， 可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮，用勺子切割成小塊，放入料理杯中 ， 加入煉奶 。用料理棒攪勻，倒出盛入碗中 。喜歡甜的可以加入白糖哦 。我沒有加，嘗到味道不錯，做成包子后就不是很甜了 。加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖后，冷水上鍋蒸約10-12分鐘即可 。
3、做法三：
（1）溫開水化開酵母 ， 放入少許白糖，加入面粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大 。
（2）這時候調餡 ， 豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專用工具擦成細絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里 ， 接著放入蔥姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最后放入韭菜末，香油攪拌均勻備用 。
【洋芋包子餡的做法大全 怎樣做洋芋包子餡】（3）發好的面團揉勻 ， 排氣，搟成中間厚外圍薄的面皮 ， 包好即可，包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘后接鍋完成 。
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