火頭魚生命力超強，可以把它用刀背拍暈后，放置一段時間，等火頭魚徹底不動了之后再去除內臟 。
【火頭怎么宰殺】火頭魚：就是烏鱧原名鱧魚，俗名黑魚、花魚、烏魚、生魚、斑魚、財魚、蛇頭魚、黑里頭、烏里黑、烏棒、墨魚、豐魚、孝魚、火頭魚、黑松、黑色棒子、孝魚 ?！渡褶r本草經》列為上品 。李時珍說：“鱧首有七星，形長體圓，頭尾相等，細鱗、色黑，有斑花紋，頗類蝮蛇，形狀可憎，南人珍食之 ?！?br />
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