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1、破肚 。左手拎著小黃魚的頭 ， 右手大拇指和食指掐著小黃魚的肚皮，將其破開 。
2、去黑膜 。將肚子里黑色的東西全部撥掉 。
【小黃魚清洗的具體方法 小黃魚怎么清洗處理】3、去腮 。再將小黃魚的腮拉開去掉，用清水沖洗干凈即可 。
4、小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素 ， 對人體有很好的補充營養的作用，對體質虛弱的人和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果 。
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