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怎么開沱茶 怎么開沱茶？

生活百科整餅


一般沱茶質地都很硬，用茶刀估計第一次分茶的時候會有點困難 。第一次開茶可以用其它刀例如菜刀把它弄開 。
（千萬別用切過肉的刀，不然好茶被一切就完了，茶很吸味）如果用手掰開那就必須洗凈手后掰開 。
【怎么開沱茶 怎么開沱茶？】1、早期的餅茶拼配是按層來蒸壓的，所以一般撬早期的普洱餅茶，是需要一次性把整餅茶撬散，然后在撬茶盤里進行攤勻，再用小茶樣袋一泡泡分裝 。這種才能喝到普洱茶的層次感 。老沱茶、磚茶等亦是如此 。
2、如果要撬沱茶，基本都是窩心那面向下，沿著窩邊向下撬，一次撬不起一塊的，周邊多撬幾下再取塊 。撬茶的時候，一手拿針，一手壓餅，用針尖順著茶餅縫隙往里面慢慢插入，再輕輕的往外掰，說以有人形象的說剝茶，就是像剝桔子一樣，只不過帶領這個行為的不是手指，而是茶針 。
3、對于開沱茶，手指像舉酒杯一樣的握住茶，再用茶針往坑里剝，或者像下圖一樣，手指摳住茶葉的，往坑外剝，只要注意茶針的行進路線沒有指向手就可以了 。

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