1. 首頁 > 生活百科 > >

苦瓜怎樣做好吃又簡單 苦瓜怎么樣做好吃

生活百科蛋液


苦瓜炒蛋
原料
苦瓜、雞蛋、鹽、糖、料酒 。
做法
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗凈切片 ， 用鹽腌制10分鐘；
3、使苦瓜出水后 ， 再擠壓苦瓜使水分瀝干 ， 放入攪打好的蛋液中 ， 攪拌均勻；
4、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟 ， 加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟 。

清涼拌苦瓜
原料
苦瓜、紅彩椒絲、蔥絲、蒜末、白糖、生抽 。
做法
1、苦瓜洗凈后刨成四瓣 ， 去瓜瓤和白色部分；
2、苦瓜斜刀切成細絲 ， 紅彩椒 ， 大蔥切絲后放入清水浸泡；
3、將蒜末 ， 生抽 ， 糖 ， 鹽 ， 醋 ， 香油混合均勻制成碗汁備用；
4、鍋內加水 ， 水開后放入一小勺鹽 ， 下入苦瓜絲焯燙約15秒；

5、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分 ， 將苦瓜絲碼入盤中；
6、上紅椒絲和蔥絲 ， 淋上調好的碗汁；
【苦瓜怎樣做好吃又簡單 苦瓜怎么樣做好吃】7、熱鍋后倒入食用油 ， 下入花椒炒香 ， 制成花椒油；
8、趁熱將花椒油淋在蔥絲上制作完成 。

    推薦閱讀