1. 首頁 > 生活百科 > >

如何利用巧克力制作甜甜圈 巧克力做甜甜圈

生活百科利用

【如何利用巧克力制作甜甜圈 巧克力做甜甜圈】

如何利用巧克力制作甜甜圈 巧克力做甜甜圈

文章插圖
1、原料準備：高筋面粉250克，低筋面粉50克 ， 干酵母3克，無鹽黃油20克，純牛奶160毫升 ， 雞蛋液30克，白砂糖30克，鹽2克，黑巧克力適量，白巧克力適量，珍珠彩糖適量 ， 大杏仁片適量 。
2、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒 。
3、選擇發面工作檔和面 。20分鐘后，將黃油放入 ， 繼續執行完揉面 。
4、檢查面團是否揉到擴展階段 。第一次發酵到原來的2倍大 。取出面團輕輕將面團擠壓排除氣泡，揉成圓形 。
5、將面團用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形 ， 面皮上刷少許面粉 。
6、用鏟刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最后發酵 。發酵至8成后取出 。
7、鍋內適量油燒熱，下入面包圈炸至金黃色 ， 撈出控油 。
8、將黑、白巧克力分別隔水融化成汁，淋在放涼的甜甜圈上 。再依個人喜好裝飾杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固后即可食用 。

    推薦閱讀