桃膠是桃樹在通過外力作用下產生傷口，傷口分泌出淺黃色粘稠的液體通過太陽曬暴后產生的膠狀物堅硬膠塊呈結晶狀，粘附于枝干表皮 。
【桃膠是怎么長出來的】桃膠的分泌主要由于桃樹樹干受損或者被真菌感染產生，是桃樹的自我防衛機制，一般果農稱其為流膠病，高發于每年的6月直8月，其由真菌引，降雨會使病菌擴散，隨著氣溫上升，樹體流膠點增多，病情逐漸嚴重，流膠部位易被腐生菌侵染，使桃樹皮層和木質變褐、腐爛，致使樹勢衰弱，嚴重時，枝干或全株會枯死
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