【吃木耳一是要焯水嗎】吃木耳一定要焯水，因為木耳的表面會帶有很多細菌，如果不焯水對身體有危害，影響個人健康 。
黑木耳[Auriculariaauricula（L.exHook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品 。
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