1. 首頁 > 生活百科 > >

蛋糕店用什么牌子的奶油 用什么牌子的奶油

生活百科音譯

粉：制作面包時加入奶粉可以增加香味，面包配方中的奶粉和水可以用牛奶來代替 。
牛奶：烘焙中的牛奶一方面提供了水，另一方面提供了奶香味，可以用奶粉、濃縮牛奶沖兌而不影響效果，全脂、低脂、脫脂牛奶都可以 。
奶酪：cheese，又叫乳酪、干酪，音譯為芝士、起司 。牛奶經過濃縮、發酵保存了大多數營養物質而得到奶酪 。奶酪是一個非常廣泛的統稱，有成百上千個具體的種類（就像我們說的酒，有黃酒、白酒、紅酒、啤酒、果酒、米酒、酒糟、酒釀、干紅、干白、生啤、扎啤、干啤、茅臺、老窖... 呵呵，暈了） 。烘焙中用到的主要是馬蘇里拉奶酪（Mozzarella），專門用于比薩餅，能起到很好的拉絲作用，還有奶油奶酪（cream cheese，音譯做忌廉芝士），用于做奶酪蛋糕 。
【蛋糕店用什么牌子的奶油 用什么牌子的奶油】奶酪、黃油、鮮奶在大型超市或者商場附設的超市里基本都有，在冷藏柜中 。特別是進口的乳制品，種類非常多，也很齊全，但是價格比較貴 。

    推薦閱讀