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可以益氣補腎的黃精淮山杞子兔肉湯，是怎樣的做法？

生活百科淮山

黃精、淮山各25克 ， 杞子、桂圓肉各20克 ， 陳皮1/4個 ， 兔肉500克 ， 生姜3片 。
各配料洗凈 ， 稍浸泡 ， 并將陳皮去瓤；兔肉洗凈 ， 切為大塊狀 ， 置沸水中稍滾片刻 ， 取出再洗凈（即“飛水”） 。然后與生姜一起放入瓦煲內 ， 加入清水2500毫升（約10碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改文火煲約2個小時 ， 調入適量食鹽和生油便可 ， 此量可供3～4人食用 。
黃精性味甘甜 ， 食用爽口 。其肉質根狀莖肥厚 ， 含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養成分 ， 生食、燉服既能充饑 ， 又有健身之用 ， 可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強 ， 對身體十分有益 。黃精根狀莖形狀有如山芋 ， 山區老百姓常把它當作蔬菜食用 。
滋補脾胃的食物首推山藥 ， 它是入肺、健脾、補腎的佳品 。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白 ， 能保持血管彈性 ， 還有潤肺止咳的功能 。山藥可與紅棗搭配熬粥 ， 或用于煲湯 ， 也可與各種食材清炒 。
【可以益氣補腎的黃精淮山杞子兔肉湯，是怎樣的做法？】藥用：薯蕷塊莖為常用中藥"懷山藥" ， 根可入藥 ， 甘 ， 溫、平 ， 無毒 。主治傷中 ， 補虛贏 ， 除寒熱邪氣 ， 補中 ， 益氣力 ， 長肌肉 ， 強陰 。久服 ， 耳目聰明 ， 輕身不饑延年 。本經 。主頭面游風 ， 頭風眼眩 ， 下氣 ， 止腰痛 ， 治虛勞贏瘦 ， 充五臟 ， 除煩熱 。別錄 。補五勞七傷 ， 去冷風 ， 鎮心神 ， 安魂魄 ， 補心氣不足 ， 開達心孔多記事 。甄權 。強筋骨 ， 主泄精健忘 。大明 。益腎氣 ， 健脾胃 ， 止泄痢 ， 化痰涎 ， 潤皮毛 。時珍 。生搗貼腫硬毒 ， 能消散 。震亨 。
食用：塊莖富含淀粉 ， 可供蔬食 。
杞子功能主治滋補肝腎 ， 益精明目 。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明 。
兔肉性涼味甘 ， 在國際市場上享有盛名 ， 被稱之為"保健肉"、"葷中之素"、"美容肉"、"百味肉"等等 。
兔肉質地細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 與其它肉類相比較 ， 具有很高的消化率(可達85%) ， 食后極易被消化吸收 ， 這是其他肉類所沒有的 。因此 ， 兔肉極受消費者的歡迎 。

兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物 ， 既有營養 ， 又不會令人發胖 ， 是理想的"美容食品" 。兔肉蛋白質含量高達21.5% ， 幾乎是豬肉的2倍 ， 比牛肉多出18.7% ， 而脂肪含量僅為3.8% ， 是豬肉的1/16 ， 牛肉的1/5 。
兔肉是適宜老人、婦女 ， 也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用 。
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