【荷蘭豆和豌豆的區別圖 俗稱 荷蘭豆和豌豆的區別】
文章插圖
1、品種上的區別
豌豆其實是一個比較大的種類 ， 而我們平時說的豌豆其實是其中的一種 ， 叫甜豌豆 。常常是以吃豆粒為主，而極少吃豆莢 。另外豌豆大類中的豌豆頭即植株上的嫩苗，作為一種蔬菜來食用 。還有一種為扁豆莢 ， 豆粒較小 ， 不夠飽滿，因此常常食豆莢部分 。
而荷蘭豆也是豌豆屬這一大類中的一個品種，可以說屬于扁豆莢這一類 。
2、外觀上的區別
荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，因此在口感上比較清爽香脆 。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維素，難以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆莢 。荷蘭豆即使成熟后其豆莢仍然比較扁，也比較寬，其中的豆粒?。徽級辜院芐〉目占?。而豌豆成熟后，其中的豆粒較大，幾乎占滿了整個豆莢，因此呈現圓柱狀 。也正是因為它飽滿的豆粒這一特點，常常用于生產豌豆 。
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