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三色菜的營養價值與功效 三色菜的營養價值

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【三色菜的營養價值與功效 三色菜的營養價值】

三色菜的營養價值與功效 三色菜的營養價值

文章插圖

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經 ， 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效 。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥 ， 有一定的食療作用 。1、調和脾胃：用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和 。2、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用 。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用 。3、抗菌消炎<：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能 。4、調顏養身：《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效 。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用 。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用 。用豌豆粉洗?。?可除去污垢，面色光亮 。5、乳汁不通：產后乳汁不下;煩熱口渴 。6、防癌治癌：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶 ， 可以分解亞硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。
玉米中的維生素B6、煙酸等成分 ， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等 。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用 。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能 。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用 。

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