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【饸烙面是哪的 饸烙面的面是什么面?】1、饸烙面的面是小麥面 。
2、郟縣饸饹是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料 ， 其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩 ， 而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能 。清末，始以小麥面替代蕎麥面，口感營養更勝一籌 。
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