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奶棗杏仁怎么做 奶棗杏仁做法比例

生活百科做法

【奶棗杏仁怎么做 奶棗杏仁做法比例】

奶棗杏仁怎么做 奶棗杏仁做法比例

文章插圖
1、杏仁奶棗的用料：紅棗100克、大杏仁40克、無鹽黃油30克、棉花糖90克、細砂糖8克、奶粉25克25克、表面撒的奶粉20克 。
2、準備好所用的食材，分別稱重好重量備用 。
3、把紅棗清洗干凈，用廚房紙擦干紅棗表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴 ， 取出棗核 。
4、棗核都去掉以后 ， 把大杏仁塞入紅棗里，填滿棗核空心 。
5、奶鍋小火加熱，把切好的黃油粒倒入奶鍋里，小火加熱至黃油融化成液體 。
6、把棉花糖倒入融化的黃油里面 ， 用刮刀來回翻拌至棉花糖融化 。
7、一定要用小火，棉花糖融化的過程有點慢，來回攪拌至棉花糖充分融化，和黃油混合均勻 。
8、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速攪拌均勻 。
9、燃氣關火 ， 把紅棗倒入，用刮刀翻拌均勻，使每個紅棗都包裹上棉花糖 。
10、戴上一次性手套 ， 來回折疊下紅棗，增加嚼勁 。
11、把紅棗一顆顆揪下來，用手掌團成圓形 。
12、撒上奶粉滾一圈 ， 使每個紅棗上沾滿奶粉 。
13、把沾滿奶粉的奶棗，裝入盤里，就可以吃了 。
14、一口一個香甜可口，超長拉絲 。
15、外層奶香濃郁 ， 中間紅棗的香甜，最里面是杏仁的酥香，越吃越香 。

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