方法：
1、把雞洗凈 ， 切成塊狀 ， 雞油挑出放在旁邊 ， 留作備用 。
2、把姜、蒜洗好 ， 切碎 ， 留作備用 。
3、往鍋里放入油 ， 加入雞油 ， 燒熱 ， 提煉雞油 ， 放入姜片 ， 爆香 。
4、放入雞塊 ， 倒入醬油 ， 翻炒均勻 。
5、往鍋里加入熱水 ， 放入八角 ， 大火燒開 ， 轉小火悶四十分鐘 。
6、煮好后 ， 加入蒜末、鹽 ， 進行調味即可 。
【紅燒老母雞怎樣燒好吃 紅燒老母雞的做法】
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