魚肉相比于豬肉，雞肉來說更加的鮮嫩，也更好的吸收，剁椒魚頭是魚的一種很流行的吃法，特別是那些喜歡吃辣的人喜歡吃，那么剁椒魚頭是哪個地方的菜？剁椒魚頭應該怎么做呢？下面我們就一起來詳細的聊一聊 。
剁椒魚頭是湖南傳統名菜，屬于湘菜系，故名思義就是用剁椒蒸，再簡單不過的一道館子菜，家庭也能完美復制 。
材料：魚頭1個約500g，姜1塊，蔥2根，剁椒80g，酒10ml，油鹽適量
做法：
1、魚頭洗凈切半，在表面抹上適量鹽，加入酒和油腌制約10分鐘 。
2、姜切成絲，蔥切成蔥花 。
3、腌好的魚頭放碟上擺好，魚頭上下都放姜絲，表面鋪上剁椒 。
4、水燒開后，入鍋蒸約15分鐘 。
5、出鍋淋上少許花生油增香，撒上蔥絲即可 。
【剁椒魚頭 剁椒魚頭是哪里的菜系】
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