【為什么用淘米水洗菜 為什么要用淘米水洗水果】因為淘米水呈堿性，能夠起到減輕蔬菜水果中有害物質的目的，但剛剛淘過米的水，堿性并不十分明顯，發酵后洗菜效果會更好，所以，使用淘米水，可以放置一段時間，淘米水會在放置過程中進行發酵，黏度會越來越大，其堿性也會隨之增加，可以吸附食物表面附著的一些農藥及化學物質，對于水果蔬菜的清洗是比較有效的 。
淘米水：是一種洗過米后的水 。這種水呈堿性，因為洗掉了米表皮的營養，所以可以用來澆灌植物，會有不錯的效果；而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等 。
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