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24節氣立夏的來歷及飲食習俗

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立夏時節，萬物繁茂 。明人《蓮生八戕》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀 ?！边@時夏收作物進入生長后期，既然這樣，那你知道哪些立夏的知識嗎?下面是小編為大家帶來的24節氣立夏的來歷及飲食習俗，希望大家能夠喜歡！
目錄
立夏的來歷

各地的飲食習俗

立夏民間習俗

【24節氣立夏的來歷及飲食習俗】立夏的來歷
立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，交節時間在每年公歷5月05-07日 。此時北斗七星的斗柄指向東南方，太陽黃經達45° 。立夏，是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣 。歷書：“斗指東南維，為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也 ?！绷⑾暮?，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，農作物進入了茁壯成長階段 。
立夏表示告別春天，是夏天的開始 。春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物繁茂 。由于我國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節律不一 。立夏時節，我國只有福州到南嶺一線以南地區進入“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”真正意義上的夏季;而東北和西北的部分地區這時則剛剛有春天的氣息 。若按我國現代氣候學(候平均氣溫)的劃分標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始 。

進入立夏時節，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散 。應合理安排作息時間，補充營養物質，采取正確的養生保健方法 。
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各地的飲食習俗
1、五色飯
舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯 。
2、吃軟菜
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑 。
3、吃蝦面

舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入面條中煮食，蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝愿 。
4、吃“光餅”
福建一些地區立夏有吃“光餅”習俗 。
5、“七家粥”
浙東農村立夏吃“七家粥”， “七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食 。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種 。
6、北方大部分地區食用面食
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收 。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種 。
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用 。
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立夏民間習俗
迎夏儀式

“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了 。深層次上，廿四節氣反映了四時“氣”的變化，氣的變化關系到自然節律變化，立夏陽氣漸長，萬物隨陽氣上升而茁壯成長 。古代，人們非常重視立夏的禮俗 。在立夏的這天，古代人們有舉行迎夏儀式 。嘗新活動
在江浙一帶有“立夏嘗新”的風俗 。蘇州地方有“立夏見三新”的諺語 ?！叭隆敝感率斓臋烟?、青梅和麥子 。人們先以這“三新”祭祖，然后人們嘗食 。同時，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節” 。無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習俗 。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮 。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(或有元麥、蒜苗為其一);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿頭為其一);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(或有鯧魚、黃魚、銀魚、子鱭魚為其一) 。在常熟，人們立夏嘗新，食品更為豐富，有“九葷十八素”的說法 。浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們仍然保留著立夏吃烏米飯的古老習俗，烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏桕樹的葉子煮湯，用此湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成 。
立夏嘗新斗蛋游戲
“立夏蛋，滿街甩”，斗蛋通常是小孩子們的游戲 。要用熟雞蛋，一般是用白水帶殼煮的囫圇蛋(蛋殼不能破損)，經冷水浸過，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網兜里，讓孩子掛在脖子上 。斗蛋的規則挺簡單，說白了就是“比比誰的蛋殼硬”：大家各自手持雞蛋，尖者為頭，圓處為尾，蛋頭撞蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個一個斗過去，斗破了殼的，認輸，然后把蛋吃掉，而最后留下的那個斗不破的小強，被尊為“蛋王” 。至于為什么要斗蛋，民間的說法是：“立夏胸掛蛋，小人疰夏難” 。

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