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幼兒居家飲食安全小知識 秋季幼兒飲食安全小知識

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秋季幼兒飲食注意
秋季氣候干燥，氣溫下降，幼兒的機體各系統和器官發育不完善，對氣候的變化尤其敏感 。他們的鼻喉黏膜嬌嫩，鼻腔干燥，易出現喉部發癢，甚至出現干咳，引發上呼吸道感染；同時幼兒皮膚干燥、汗液蒸發較快，較容易上火，大便干硬，應以潤燥生津、清熱解毒及助消化的食物為主 。
此外秋季還是兒童食欲比較好的季節，這一時期是調整兒童營養狀況的關鍵時期，因此我們在安排幼兒飲食上要注意以下幾方面：
一、保證蛋白質、脂肪和碳水化合物的充足 ，尤其是要讓兒童多攝入牛肉、雞蛋、瘦肉、魚、豆制品等優質蛋白質，在烹調動物性食物時，宜清燉或清蒸，不宜用油煎炸；兒童要多吃谷類和雜糧，以補充足夠維生素B和纖維素 。
二、新鮮蔬果不能少，秋季干燥，人體易丟失水分和部分水溶性維生素，因此新鮮的蔬菜水果不能缺少，應多選擇西紅柿、蘋果、水蜜桃、雪梨、蓮藕、芋頭、冬瓜、黃瓜、胡蘿卜等時令瓜果，這些時令水果蔬菜含水分多，并且維生素C、胡蘿卜素、無機鹽等物質含量豐富，同時還具有清火潤肺的作用，有助于增強幼兒的抗病能力 。
三、多喝白開水，應鼓勵兒童多喝水，不要等到口渴時才喝個夠 。一次性大量喝水，會淡化胃酸，不利于消化食物和殺菌，補水宜少量多次，并且最好喝白開水 。
四、補充含鈣豐富的食物 ，秋冬季，由于日照時間減少，兒童容易缺鈣，因此要重視補充含鈣豐富的食物，如奶和奶制品、豆類及其制品、海產品、小魚小蝦、芝麻醬等，同時要補充含維生素D的食品來幫助鈣質吸收，兒童要多曬太陽，必要時還可以添加鈣補充劑，以預防兒童佝僂病和牙齒發育不全 。
五、適當加餐 ，在餐次安排上，我園一直采用兩餐兩點的方式，除正餐外，早點加餐我們以新鮮水果和各種保健湯為主，如綠豆湯、蘿卜水、冰糖梨水等；午點加餐以牛奶、自制點心為主，以及時補充幼兒所需能量 。
【幼兒居家飲食安全小知識 秋季幼兒飲食安全小知識】六、注意飲食衛生 秋季是腹瀉的高發季節，應注意兒童的飲食衛生 。幼兒應少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟 。同時，應格外強調的是幼兒教師及其家長應注重培養幼兒在飯前便后洗手的生活習慣，并將幼兒所用餐具定期徹底清洗消毒 。只有重視了飲食衛生，才能較好地預防或減少幼兒疾病的發生，

七、多吃富含維生素A的食物 體質較差的兒童在秋季容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病，這些兒童應該重視補充維生素A，多吃富含維生素A的食物，如動物肝臟、胡蘿卜、瘦肉、黃色水果（如芒果、南瓜、木瓜）等
1、要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝 。
2、中醫稱“宜食麻以潤其燥” 。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等 。
另外，避免各種濕熱之氣積蓄 。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜 。
3、由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患 。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物 4、海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質 。
而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害 。5、秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效 。
秋季飲食小常識 6、秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物 。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用 。
7、秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀 8、秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康 。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之 。

(1)既要營養滋補，又要易于消化吸收
秋季一到，氣溫逐漸下降，人們便習慣地想到要補養 。因為人們經過炎熱的夏天，身體耗損大，而進食較少，當天氣轉涼，調補一下身體頗有必要 。但那種不管機體情況，把許多補藥、補品，如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用，稱之為“大補”的方法是很不可科學的，不但對健康無益，凡而浪費財力和物力，甚至還會損害身體 。

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