【英式雞尾酒調制方法 英式雞尾酒調制方法】
文章插圖
1、示瓶，將酒瓶的商標展示給賓客 。用左手托住瓶底，右手扶手瓶頸 ， 呈45度角把商標面向賓客 。
2、開瓶，用右手握住瓶身 ， 并向外側旋動，用左手的拇指和食指從正側面，按逆時針方向迅速將瓶蓋打開，軟木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口，即拇指和食指夾著瓶蓋（塞） 。開瓶是沒有專用酒嘴時使用的方法 。
3、量酒，開瓶后立即用左手的中指、食指、無名指夾起量杯，兩臂略微抬起呈環抱狀，把量杯置于敞口的調酒壺等容器的正前上方約4cm左右處 ， 量杯端拿平穩，略呈一定的斜角，然后右手將酒斟入量杯至標準的分量后收瓶口 ， 隨即將量杯中的酒旋入搖酒壺等容器中，左手拇指按順時針方向旋上瓶蓋或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶 。
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