鮮辣椒放在冰箱里凍了還能吃 ， 只要沒變質 ， 都可以吃 。但是不建議冰凍 ， 鮮辣椒拿出來解凍以后再吃會變軟 ， 影響口感 。
【辣椒凍了還能吃嗎】辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬 。為一年或有限多年生草本植物 。果實通常呈圓錐形或長圓形 ， 未成熟時呈綠色 ， 成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色 ， 以紅色最為常見 。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味 ， 能增進食欲 。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位 ， 原產墨西哥 ， 明朝末年傳入中國 。還有觀賞椒 ， 圓形 ， 不可食用 ， 顏色有紅色、紫色等 。
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