【面放冰箱里會發酵嗎】面放冰箱里不會發酵 ， 面團發酵 ， 一般使用的酵母菌 ， 能在PH值為3.0-7.5的范圍內生長 ， 最適PH值為4.5-5.0 。在低于水的冰點或者高于47℃的溫度下 ， 酵母細胞一般不能生長 ， 最適生長溫度一般在20℃-30℃；在有氧和無氧的環境中都能生長 ， 在有氧的情況下 ， 它把糖分解成二氧化碳和水 ， 且酵母菌生長較快；在缺氧的情況下 ， 酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳 。
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