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1、冷凍的大閘蟹可以吃，但味道會受很大影響 。
【冷凍的大閘蟹可以吃嗎 冷凍的大閘蟹可以吃嗎有營養嗎】2、鮮活的螃蟹家庭保存不可冷凍，容易導致螃蟹煮熟后出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害 ， 導致口感變差，大閘蟹風味變弱 。無論是常溫或是冷藏活的大閘蟹，其放置時間都不宜過久 ， 否則螃蟹會慢慢變瘦，肉質不那么肥美 。
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