【蠶豆表面有棕色斑還能吃嗎】
可以吃的 ， 新鮮的蠶豆貯藏一段時間后 ， 表皮會氧化 ， 就會呈現出棕色色斑 ， 但并不影響食用 。要防止蠶豆變色 ， 只要將蠶豆放在低溫、干燥、避光的環境中 ， 也就是貯存溫度在5度以下 ， 水分含量在11%以下 ， 再將盛蠶豆的容器封口加蓋 ， 便可延緩蠶豆的變色速度 。
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