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春節的傳統美食及寓意 元旦的傳統美食及寓意

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元旦是公歷新一年的第一天 。中國古代曾以 臘月、 十月等的月首為元旦，但在1949年中華人民共和國亦以公歷1月1日為元旦 。下面是小編為大家整理的元旦的傳統美食及寓意，希望對你們有幫助 。
元旦的傳統美食
“餃子”前身是“餛飩” 。餛飩是指面食中帶餡的食品 。北齊人顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也 ?！?唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子 。明代《正字通》說：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’ 。北人說角如矯，實即餃耳 。唐人謂之‘牢丸’ 。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也 。
食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈后 ?！睋藙t唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸 。宋代食品中出現角子一詞 。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語 。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃 。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑” 。元旦吃餃子興盛于明清時期的北方 。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽” 。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福 ?！痹馐骋辉~在民間流傳下來 。
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意 。在南方用糯米制成，北方則為黏黍 。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱 。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法 。元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行 。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕” 。北方河北嘉靖時《威縣志》說當地吃“蒸羊糕” 。
在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答 ?！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案?。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別 。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈送 。
元旦的寓意
1、中國古代稱新年第一天是“元旦”或元日、元長、元朔、元春，具體日期在西漢以前都是各不相同的，西漢漢武帝太初元年，司馬遷創“太初歷”，以正月初一日為元旦，從此歷代相沿，直至民國時期 。

2、西歷公元紀年法傳入我國后，民國時期以西歷元月一日為新年，1949年中國人民政治協商會議決議確立以西歷元月一日為“元旦”，舊歷年正月初一改稱“春節”
元旦節的故事
元旦節的故事一
中國的元旦，據傳說起于三皇五帝之一的顓頊，距今已有3000多年的歷史 ?！霸币辉~最早出現于《晉書》：“顓帝以孟夏正月為元，其實正朔元旦之春”的詩中 。南北朝時，南朝蕭子云的《介雅》詩中也有“四季新元旦，萬壽初春朝”的記載 。
“元旦”一詞，是中國古代的“土產” 。中國很早就有過“年”的習俗 。“年，谷熟也”，也就是人們慶祝豐收的節日 。每年的1月1日為元旦，是新年的開始 ?！霸笔呛铣稍~，按單個字來講，“元”是第一或開始的意思，“旦”字的原意是天亮或早晨 。我國在發掘大汶口文化遺物中，發現一幅太陽從山巔升起，中間云霧繚繞的圖畫 。經考證，這是我國最古老的“旦”字寫法 。后來，在殷商的青銅器鑄銘上，又出現了被簡化的“旦”字 。
夏朝的夏歷以孟喜月(元月)為正月，夏朝的時候產生了“夏歷”，就現在的“農歷” 。農歷正月初一為“歲首”，歲首這天就叫“元旦” 。
從漢武帝起，才規定孟喜月(元月)為正月，把孟喜月的第一天(夏歷的正月初一)稱為元旦，一直沿用到清朝末年 。但這是夏歷，亦即農歷或陰歷，還不是我們今天所說的元旦 。
今天所說的“元旦”，是公元1949年9月27日，中國人民政治協商會議第一次全體會議，在決定建立中華人民共和國的同時，也決定采用世界通用的公元紀年法，并將公歷1月1日正式定為“元旦”，農歷正月初一改為“春節” 。

元旦節的故事二
有個傳說，是在4000多年前遠古的堯舜盛世之時，堯天子在位時勤政于民為百姓辦了很多好事，很受廣大百姓愛戴，但因其子無才不太成器，他沒把“天子”的皇位傳給自己的兒子，而是傳給了品德才能兼備的舜 。堯對舜說：“元旦你今后一定要把帝位傳交好，待我死后也可安心瞑目了 ?！焙髞硭窗训畚粋鹘o了治洪水有功的禹，禹亦像舜那樣親民愛民為百姓做了很多好事，都十分受人愛戴 。后來人們把堯死后，舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，當作一年的開始之日，把正月初一稱為“元旦”，或“元正”，這就是古代的元旦 。歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動，如祭諸神祭先祖，寫門對掛春聯，書寫福字、舞龍燈，民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯、放鞭炮、守歲、吃團圓飯以及眾多的“社火”等娛樂歡慶活動 。晉代詩人辛蘭曾有《元正》詩：“元正啟令節，嘉慶肇自茲 。咸奏萬年觴，小大同悅熙 。”記述元旦慶賀情景 。

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