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元旦的傳統美食及養生技巧

生活百科年糕

“元”有開始之意，“旦”指天明的意思 。元旦便是一年開始的第一天，也被稱為“新歷年”“陽歷年” 。下面一起來看看小編為大家整理的元旦的傳統美食及養生技巧，歡迎閱讀，僅供參考 。
元旦的傳統美食
“餃子”前身是“餛飩” 。餛飩是指面食中帶餡的食品 。北齊人顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也 ?！?唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子 。明代《正字通》說：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’ 。北人說角如矯，實即餃耳 。唐人謂之‘牢丸’ 。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也 。
食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈后 ?！睋藙t唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸 。宋代食品中出現角子一詞 。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語 。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃 。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑” 。元旦吃餃子興盛于明清時期的北方 。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽” 。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福 ?！痹馐骋辉~在民間流傳下來 。
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意 。在南方用糯米制成，北方則為黏黍 。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱 。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法 。元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行 。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕” 。北方河北嘉靖時《威縣志》說當地吃“蒸羊糕” 。
在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答 ?！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案?。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別 。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈送 。
元旦養生技巧
1、注意飲食

元旦期間，免不了會和親朋好友聚會，提到吃飯，那免不了大魚大肉，往往都是豐盛的大餐 。但是要注意，咱們在享受美食的時候，千萬要注意可不能暴飲暴食 。最好少喝酒，而且飲食上還應該注意葷素搭配 。
2、注意保暖
咱們國家有個民諺，里面提到“一九二九難出手” 。元旦這時候往往處于數九寒冬的時候，此時一定要注意保暖 。保暖要注意所穿衣物的材質，一般棉服、羽絨服的保暖效果會好一點 。
3.注意作息
元旦假期，也不要亂了作息時間，最好能堅持正常的作息時間，這樣才能保證有個好精神狀態 。咱們國家的傳統醫學——中醫，在睡眠的研究中也認為，人最好在子時睡覺，晚上11點到1點是子夜，不睡覺就違背了身體的正常規律 。
4.注意出行健康
假期，往往有人會選擇出去玩，但是小編在這里提醒大家，出去玩也要注意保暖，預防感冒，出行的時候，最好把感冒藥、止瀉藥和暈車藥帶齊，以防萬一 。出行也要注意休息，最好別過度疲勞，這樣反而起不到放松的目的 。更不能透支體力，一定要勞逸結合 。
5.注意保持心情愉悅

元旦過后，該如何合理的放松自己呢?給大家提幾個小建議：
1、讀書
書中自有顏如玉，書中自有黃金屋，平時沒事的時候，可以拿本書，安心的閱讀，可以保持個好心情 。
2、聽音樂
音樂往往能讓人快樂，自己家里放上一段喜歡的背景音樂，往往會讓心情變的更好 。
3、有氧運動
休息的時候可以選擇適當的有氧運動，不僅可以緩解疲勞，鍛煉身體，還能讓心情變好 。運動可以讓大腦釋放內啡肽，這種物質對于緩解疲勞，調節心情都有很好的作用 。
4、熱水泡腳
寒冷的冬季，用熱水泡腳不僅可以起到暖腳的程度，還可以讓緊繃的肌肉和神經得到放松，讓心情變得更好 。
元旦養生食譜
1、養胃粥

材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克 。
做法：
1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈 。
2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥 。

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