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電燉鍋哪個牌子最好用 電燉鍋

生活百科電鍋

電燉鍋電鍋電燉鍋是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下 。最小的不到80W，容量有大有小 。如0.7L、1.0L、1.5L、2.0L、2.5L、3.5L、4.5L、5.5L，電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯里，香味特濃 。因為功率小，所以燉東西的時間較長，2小時甚至更長 。通常電燉鍋有3個檔，加熱、保溫和自動3檔 。市面上比較多的有紫砂電燉鍋、陶瓷電燉鍋，價格從不到100元到幾百元不等 。比較知名的品牌如美的、天際、小熊、蘇泊爾、聯創、雷克斯等等 。
中文名電燉鍋

英文名Eletronic Saucepan

類別電鍋

功率300W以下


功能燉菜、煲湯

燉制方法文火慢燒法

檔位加熱、保溫和自動

燉制時間【電燉鍋哪個牌子最好用 電燉鍋】2小時以上


如何使用找到買電燉鍋時候的包裝盒，并找出說明書；仔細閱讀說明書后準備好食材；對第一次使用的電燉鍋進行簡單處理；在鍋中加入水；放入需要燉煮的食材，設置好時間 。[1]
實用好處電燉鍋的好處一：
電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的 。比如早晨出門前，我們在電燉鍋里放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了 。
電燉鍋的好處二：
陶土電燉鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇 。
電燉鍋的好處三：
電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯 。
挑選技巧品牌電燉鍋市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品 。建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品，雖然價格會比小廠產品高出20%左右，但是安全質量更有保障 。
外觀選購電燉鍋的第二個步驟：檢查產品外觀 。這個環節中我們需要注意的是產品包裝的完好性、產品配件的全面性以及產品主機（包括內鍋）有無磕碰、摔裂、劃傷等問題 。另外，還需要重點看一下產品的電路部分是否完好無破損 。
功能首先，電燉鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議大家盡量選購容積較大的產品 。對于全自動電燉鍋而言，最實用的功能有兩個：燜燉與保溫 。其中，燜燉功能最好具有“慢燉”與“快燉”兩種檔位選擇，以適合燜燉不同類型食材的需要 。
有預約功能的數碼電燉鍋更適合上班族

電燉鍋的價錢從100元~1000元不等，銷售員表示，價錢的差別在于不同的控制板，機械控制板的電燉鍋不會自動關火，也沒有預約功能，需要時時留意時間；數碼型的控制板，只要設定一種燉湯模式，只需要把材料放下去，其他熱力的調控都由電燉鍋搞掂，燉好后會自動轉成保溫 。另外，還有的數碼電燉鍋具有預約功能，比如說，有的上班族想下班后喝湯，可在出門前把材料放進去，設定預約功能，電燉鍋會根據設定時間自動開啟，下班后靚湯已做好 。
使用技巧1、保溫時間：
大多數電燉鍋都有保溫功能的設定，但是，在使用電燉鍋保溫功能時，最好將連續保溫時間控制在24小時以內，以免電燉鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過于熟爛、影響味道的現象 。
2、燉煮技巧：
a、在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質，并選用適合的檔位來燉煮食材 。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能 。
b、牛、羊、豬肉等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用 。
c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養發揮出來 。
d、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，這是避免干燒的重要條件 。
清洗保養步驟或方法：
1.清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓電燉鍋冷卻 。
2.炒鍋和蓋可用洗潔精和海綿清洗，勿用硬質鋼絲清洗，以免損壞其表面 。

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