一天夜里，女兒把洗干凈了的衣服和襪子涼在壁爐旁，讓爐子里的熱氣將衣服烤干 。這時，深知孩子及其父親困惑的圣·尼古拉斯來到他們的屋子外面，他從窗戶往里張望，看到了那些個烘烤著的襪子，此時孩子和她們的父親已經睡去 。圣·尼古拉斯突然產生靈感，他從自己的煙袋里取出三袋黃金，并把它們從煙囪口扔了進去，正好讓這三袋黃金分別裝進了三只不同的襪子里 。
第二天清晨，當姑娘們從夢中醒來后，驚奇地發現自己的襪子里裝滿了沉甸甸的黃金，這些黃金足以讓她們備齊所有的嫁妝 。就這樣，姑娘們終于得以出嫁，孩子的父親從此也過上了幸福美滿的生活 。
從此，西方國家很多地方的孩子們沿襲了這樣一個傳統的習慣，就是在平安夜里會將紅襪子掛在家中的某個地方 。比如，在法國，孩子們喜歡把襪子掛在壁爐旁;在匈牙利，孩子們會把他們的皮靴擦的蹭亮，并將其擺放在門邊或窗臺下 。在意大利，孩子們會在來年的1月5日的主顯節之前，為LaBefana把鞋子放到屋外 。
圣誕老人
圣誕老人原指公元4世紀時小亞細亞專區的主教尼古拉，他因和藹可親慷慨濟貧萬里聞名 。到了6世紀，東方把他尊稱為圣尼古拉 。由于民間有關尼古拉的傳說中，都聯系到少年兒童和禮物，從此，圣誕老人便成為專門在圣誕節向孩子們送禮物的慈祥老人的形象 。到了18世紀，通過文學和繪畫，圣誕老人逐漸成為身穿紅外衣的白胡子、白眉毛老人形象 。
【圣誕節的來歷及飲食習俗】
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