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孜然肥牛的家常做法 孜然土豆肥牛的做法

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孜然肥牛的家常做法 孜然土豆肥牛的做法

文章插圖
1、原料：牛肉、土豆1個 。
2、調料：油、蔥、蒜2瓣、鹽、孜然、醬油、糖、黑胡椒、辣椒面 。
3、用料及簡單 ， 只需牛肉或豬肉片即可 。
【孜然肥牛的家常做法 孜然土豆肥牛的做法】4、土豆切成稍粗一些的條，適合新手??，泡入清水? ，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽 。
5、牛肉片不用上漿，放入容器中 ， 滴上少許香油，抓勻即可，也很適合新手 。
6、將土豆條撈出瀝干水分，鍋中放寬油，7成熱時放入土豆條，炸至外表金黃撈出備用 。
7、將肉片放在漏勺中，也可以直接放入鍋中 ， 炸至5成熟變色后即可撈出備用 。
8、另起鍋，放入香油，爆香蔥姜末 ， 放入肉片，轉小火，倒入醬油；糖；鹽；炒勻后放入土豆絲，轉大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒勻即可出鍋 。

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